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メニューが変わるぞ！バルバールバー通信〜１１月突入号〜
週末…お休みを頂きました…バルバールバー…
芋煮会やら…新築祝いやら…
各自…鋭気を養い…気分も新たに…
今週もスタート致します！
「塩タラとブロッコリーのスパゲッティ」…
本日の日替わりランチスパゲッティでございます。。。
スペイン料理では…タラ…頻繁に登場します！
ニンニクとパプリカと合わせて…オリーブオイルで炒める…
スペインバルでは…定番の…ラシオン…タパス料理です。。。
カバやシェリー酒…テーブルワインなど…
お好みのお酒で…タラのタパス料理を流し込む…
スペインの日常に欠かせない素材…タラ…
漢字で書くと…鱈…
日本では…冬の鍋料理に必須素材！
これから美味しくなる季節ですが…
スペインでは…干し鱈の使用が多く…
比較的…通年に近いくらい食される素材なんですよ！
日本の塩鱈も美味しいですが…
スペインの干し鱈も…おつまみに…大変美味！
意外と日本人は…敬遠しがち…ですが…
食べると美味しいですよ！
そんなスペインバルに習ってか…否か…
先ずは…慣れ親しんだ…旬を迎えます…塩鱈を使って…
ランチのスパゲッティで…お試ししてみては如何かなと…
合わせますは…ブロッコリーのスプラウトです！
貝割れ大根みたいな…見てくれのビジュアル…
容積は少ないながらも…栄養は…
成長した普通のブロッコリーの…約十倍だそうで…
味もしっかり…塩鱈と合います…
ニンニクと香草…バターでソテーしましたら…
白ワインでグツグツ煮込みます…
仕上げに…黒胡椒と…パルメザンチーズで味を調えると…
本日のスパゲッティ…完成です！
お上品な味わい…
昼からワインが飲みたくなる…
文化の日を前に…ランチで文化交流！
お休み前のひとときを…バルバールバーでどうぞ！
おっ！
３日…ですね…祝日…文化の日…
数余りない…文化交流の台所…バルバールバーは…
ジャーン！
３日…祝日…営業してますょ！
普段より閉店時間…早めですが…
細々と開いております…そして席も…空いております…
そして…３日に料理…メニュー変更します！
黒板の書き方も…変わって…年末商戦を…迎え撃つ…
去年というか…毎度…惨敗の日々…
しかし…今年は…違う…
勝っていく構えです！
後方支援は元より…前線での活躍…お願い申し上げます。。。
さぁ〜一番乗りは…誰でしょうか？
特権は…タカ君から…愛ある…感謝の…
お言葉…頂戴できる…
多分…「一番だなっ…」って言われるでしょう。。。
なんでも…一番は良いことだ…と…
ハルクホーガンも言ってました…イチバーン！
変化を従えてのスタート！
メニュー…内容は…来ての…お楽しみだよ！
今週も来週も…末永くヨロシクお願いいたします！
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